תרופת זהב לריפוי בתחילת הקיץ
כשהקיץ המוקדם מגיע והטבע פורח במלוא הדרו, שדות התירס מתמלאים חיים. תחת חמימות השמש הרכה, קלחי התירס מבשילים בשקט בשדה. קלפו את העלים הירוקים ותגלו שורות של גרעינים זהובים ונוצצים כמו פנינים – טריים, ריחניים, מלאי חיוניות.
זהו טעם הקיץ המוקדם – פריך ומתוק.
אבל לתירס יש יותר ממה שנראה לעין – או לחך.
בכל קיץ, אני ממשיכה בטקס קטן אך מלא משמעות שעבר אליי מסבתי. כאשר התירס טרי ובעונתו, אני בוחרת בקפידה כמה קלחים שמנמנים, ודואגת להשאיר עליהם את משי התירס הזהוב-חום. לאחר מכן אני מבשלת אותם בעדינות – את הגרעינים ומשי התירס יחד – על להבה נמוכה.
התוצאה היא לא רק תירס טעים, מתוק ורענן בטעמי הקיץ, אלא גם סיר מלא בנוזל צלול וזהוב: תה משי תירס. ריחו עדין, טעמו מתוק-גרגירי במקצת, והוא מסוג המשקאות שלא רק מרעננים את הגוף – אלא גם את הנפש.
כשאני לוגמת ממנו לאט ליד החלון, אני מרגישה כאילו אני שותה את הזיכרונות, הזמן וההחלמה – כולם יחד בכוס אחת.
האם כולכם יודעים?
התירס מקורו בדרום אמריקה, ובמהלך המאה ה-16 הובא לסין. מאז, הוא השתרש בהדרגה בצפון סין והפך למזון בסיסי.
אך החכמים הקדמונים לא רק נהנו מטעמו המתוק והמשביע – הם גם גילו את ערכו הרפואי.
בספר הרפואה הסיני המפורסם מתקופת שושלת מינג, תוספת לקומפנדיום של חומרי מרפא מאת הרופא לי שיז'ן, נכתב:
"התירס מסדיר את המחמם האמצעי, פותח את התיאבון, מחזק את הצ'י, מייצר נוזלים, ומחזק את השרירים והעצמות.
מרכיב בולט במיוחד בתירס הוא משי התירס (בסינית: יו מִי שו או לונג שו – "זקן הדרקון"). הסיבים הזהובים-חומים האלו נחשבים ברפואה הסינית כצמח מרפא נפוץ ורב-שימושים.
מאפיינים של משי תירס:
מרידיאנים קולטות: שלפוחית השתן, כבד, כיס המרה
טעם וטבע: מתוק, תפל, נייטרלי
פעולות עיקריות:
• מעודד מתן שתן
• מפחית בצקות ונפיחויות
• מרגיע את הכבד
• מסייע בזרימת מיצי מרה
שימושים מסורתיים במשי תירס:
– אבנים בכיס המרה או בדרכי השתן
– דלקות כליה חריפות וכרוניות
– בצקות (הצטברות נוזלים בגוף)
– דלקת כבד (חריפה או כרונית)
– לחץ דם גבוה וסוכר גבוה בדם
– דלקת כרונית של הסינוסים
– מתן שתן כואב או מועט, צהבת על רקע חום ולחות
– ואפילו כטיפול מניעתי נגד הפלות חוזרות
משי התירס הוא דוגמה קלאסית לעיקרון “תרופה ומזון ממקור אחד” (药食同源) – קל להשגה, אינו רעיל, ובטוח לשימוש ממושך – במיוחד בחודשים החמים והלחים.
